Rolnictwo ekologiczne

Rolnictwo ekologiczne, ekorolnictwo, alternatywny dla rolnictwa konwencjonalnego architektura gospodarowania, jaki aktywizując przyrodnicze mechanizmy – poprzez stosowanie środków naturalnych, nie przetworzonych technologicznie – zapewnia trwałą urodzajność gleby, zdrowotność zwierząt, nie zatruwa środowiska a przy tym pozwala produkować wysokiej jakości, zdrowe produkty rolnicze.

Korzyści z Ekorolnictwa

Produkcja ekorolnicza jest bardziej zróżnicowana bowiem gospodarstwo ekologiczne nie może wyspecjalizować się wyłącznie w uprawie roślin bądź hodowli, stosowanie monokultur jest wykluczone. ażeby uzyskać nieczynny obieg materii organicznej rośliny są spożywane przez zwierzęta, a te przetwarzają pożywienie w nawóz i cykl się zamyka. Małe poletka i brak chemii powodują iż praca naturalna jest mniej wydajna i bardziej czasochłonna. przeto plon podstawowych ziemiopłodów od gospodarstw prowadzonych metodami ekologicznymi jest cokolwiek niższy (o około 1/3) w porównaniu z plonami z gospodarstw konwencjonalnych. Ponadto jednostkowe koszty produkcji są wyższe niż w konwencjonalnych gospodarstwach, przez co ceny zbytu bywają tu 2-3 razy wyższe. Jednak są ludzie i zakładanie gotowe płacić więcej i mieć gwarancję otrzymywania produktów spełniających standardy zdrowia i ekologiczności. Ekorolnictwo w pewnym stopniu zmniejsza zjawisko bezrobocia dla wsi. Mniejszą mechanizację zastępuje się dodatkową pracą ludzi. dom naturalne może egzystować podstawą bazy noclegowo-żywieniowej dla rodzinnego przedsiębiorstwa turystycznego. Nie mniej ważne jest przetwórstwo żywności. błaganie tradycyjnych technik konserwacji często pozwala dla produkcję lokalnych wyrobów. Jeżeli uruchomiona zostanie sieć dystrybucji, możliwe jest sprzedawanie własnych przetworów jako luksusowych produktów ekologicznych. Tak pomyślane kompleksowe usługi, głównie w okolicach atrakcyjnych turystycznie, do wielu rodzin stanowią intratne źródło utrzymania. Ekorolnictwo zapewnia biologiczną samoregulację, stosuje metody ochrony gleby, wody a także krajobrazu, czego efektem są produkty rolne o wysokiej jakości biologicznej. Ograniczona interferencja człowieka w ekosystem gospodarstwa powstrzymuje proces degradacji siedliska rolniczego. Obszary upraw ekologicznych pozwalają przetrwać wielu gatunkom i stanowią ważne ośrodki ekspansji tych organizmów na okolicę. Urozmaicają one krajobraz, poprawiają mikroklimat, są też wzorcem prawidłowych zachowań dla mniej uświadomionych ekologicznie sąsiadów.

Ekorolnictwo

Idea rolnictwa ekologicznego wywodzi się z krajów wysoko uprzemysłowionych, dokąd produkcja rolnicza jest głównie rozwinięta, istnieją więc nadwyżki produktów rolnych a jest w czego przebierać. Ponadto ruchy ekologiczne a uświadomienie społeczeństwa ma tu duże znaczenie. Idee realizowane w rolnictwie ekologicznym wywodzą się od różnych filozofii a przyjmują różne formy społeczne i ekonomiczne.

W Niemczech, w kraju wysoko uprzemysłowionym, rozwinęły się bardzo ciężko różne kierunki rolnictwa ekologicznego, wyróżnia się tutaj pomiędzy innymi rolnictwo biodynamiczne i rolnictwo organiczno-biologiczne. W roku 1989 w związkach rolnictwa ekologicznego zrzeszonych było 0,31% ogólnej liczby rolników, alias 2330 gospodarstw.

Również w Polsce mamy dla czynienia z powstawaniem stowarzyszeń a klubów propagujących idee ekorolnictwa, coraz większa liczba gospodarstw preferuje agrotechnikę opartą dla zasadach rolnictwa naturalnego produkując żywność ekologiczną. Od czasu powstania Ekolandu (1989) wprowadzono pierwsze kontrole a certyfikaty dla produktów ekologicznych. Od maja 2004 r. certyfikaty przyznawane polskim produktom ekologicznym spełniają normy unijne – przekształcanie gospodarstw konwencjonalnych trwa dwa-trzy lata i wiąże się z przyznaniem specjalnych ekodotacji. Obecnie około 1% polskich upraw rolnych to uprawy ekologiczne. Do najważniejszych elementów strategii rozwoju polskiego rolnictwa ekologicznego należy zaliczyć: – dostosowanie produkcji rolniczej do zmieniających się warunków klimatycznych – zmiany programów melioracji i nakierowanie ich dla nawodnienia – zmiany metod agrotechniki: ograniczenie zużycia środków chemicznych, propagowanie stosowania kompleksowych nawozów mineralnych – ograniczenie ścieków, np. z ferm hodowlanych bezściółkowych – poprawę stanu sanitarnego obszarów wiejskich: usuwanie i utylizację odpadów, kompostowanie i segregację odpadów; budowę kanalizacji zbiorczych i oczyszczalni ścieków co powinno polepszyć stan czystości wód powierzchniowych a podziemnych -wprowadzenie atestowania żywności, bez czego augmentacja rolnictwa produkującego bezpieczną żywność nie jest możliwy.

Produkty ekologiczne

Terminem „Produkty ekologiczne” określa się żywność, której sposób wytwarzania jest bezkonfliktowy od zasadami zawartymi w rozporządzeniu Rady (EWG) 2092/91 w sprawie produkcji ekologicznej produktów rolnych oraz znakowania produktów rolnych a środków spożywczych z późniejszymi zmianami a oznacza między innymi żywność produkowaną bez użycia nawozów sztucznych a chemicznych środków ochrony roślin, przy zachowaniu żyzności gleby a różnorodności biologicznej. Potocznie definicja „żywność ekologiczna” często bywa używane zamiennie od określeniem „zdrowa żywność”. Jednakże, podczas dopóki pierwsze z pojęć określa żywność certyfikowaną, drugie jest nazwą stworzoną dla celów marketingowych a sprzeczne z prawem. Dzięki stosowaniu rolnictwa ekologicznego osiąga się następujące cele: * asekuracja środowiska produkcji rolniczej tj. gleby, wody, krajobrazu (dążenie do biologicznej samoregulacji w obrębie gospodarstwa rozumianego jako system ekologiczny), * wysoka jakość biologiczna płodów rolnych nawiązująca dla właściwości produktów powstających dokładnie w przyrodzie, bez ingerencji człowieka. Żywność ekologiczna dostępna już w wielu sklepach różni się od żywności konwencjonalnej m.in. tym, iż: * do jej produkcji nie używa się chemicznych środków ochrony roślin i nawozów sztucznych, dla nawożenia dopuszczalne są m.in. nawozy zielone, kompost, obornik, minerały dostępne w przyrodzie; * w gospodarstwach ekologicznych w żywieniu zwierząt stosuje się przede wszystkim pasze z własnego, ekologicznego gospodarstwa albo dokupuje się pasze ekologiczne z dopuszczalną domieszką pasz konwencjonalnych; * ekologiczne artykuły spożywcze nie zawierają sztucznych barwników, środków zapachowych, smakowych, konserwujących.

Ekologia

Rolnictwo ekologiczne jest specyficzną formą gospodarowania a produkcji żywności. pokarm wytwarzana jest metodami naturalnymi w czystym i bezpiecznym środowisku, bez nawozów sztucznych i syntetycznych środków ochrony roślin, antybiotyków, hormonów wzrostu i genetycznie modyfikowanych organizmów. Dzięki wykluczeniu pestycydów a nawozów sztucznych nie powoduje zanieczyszczenia gleby i wód gruntowych, ogranicza wypłukiwanie składników pokarmowych z gleby, sprzyja różnorodności biologicznej, wymaga niewielkich nakładów energii i wytwarza żywność wysokiej jakości. Zadaniem rolnictwa ekologicznego jest nie tylko praca żywności o wysokich parametrach jakościowych w zrównoważonym środowisku przyrodniczym, ale także ochrona i dbałość o jakość całego środowiska naturalnego, w którym rolnictwo funkcjonuje oraz zapewnienie dobrostanu zwierząt.

Unia Europejska gwarantuje wiarygodność produktów pochodzących z gospodarstw ekologicznych, niezależnie odkąd miejsca wytworzenia tych produktów i zapewnia precyzyjne ich etykietowanie. Na etykiecie produktu znajduje się nazwa producenta a przetwórcy lub sprzedawcy oraz imię albo szyfr jednostki certyfikującej. chłopi i producenci żywności ekologicznej mogą zamieszczać wspólnotowe logo ekologiczne w przypadku, gdy 95% składników produktu zostało wyprodukowanych metodami ekologicznymi, a artykuł był nadzorowany podczas procesu produkcji.

Rolnictwo ekologiczne

Rolnictwo ekologiczne to system gospodarowania o możliwie zrównoważonej produkcji roślinnej i zwierzęcej w ramach gospodarstwa, bazujący na środkach naturalnych, nie przetworzonych technologicznie. Aktywizując przyrodnicze mechanizmy produkcyjne w gospodarstwie zapewnia trwałą żyzność gleby i zdrowotność zwierząt oraz wysoką jakość biologiczną produktów rolniczych.

Akty prawne dotyczące rolnictwa ekologicznego:

* Ustawa z dnia 20 kwietnia 2004 o rolnictwie ekologicznym
* Plan Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2004-2006
* Projekt Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich 2007 – 2013

Przydatne dokumenty do pobrania:

Główny Inspektor Ochrony Roślin i Nasiennictwa

* Wzór wniosku o zezwolenie na zastosowanie w rolnictwie ekologicznym materiału siewnego niespełniającego wymogów przewidzianych w rozporządzeniu Rady nr 2092/91/EWG z dnia 24 czerwca 1991 roku

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych

* Zgłoszenie działalności w rolnictwie ekologicznym
* Deklaracja. Załącznik do formularza „Zgłoszenie działalności w rolnictwie ekologicznym”.
* Instrukcja wypełniania zgłoszenia działalności w rolnictwie ekologicznym