Terminem „Produkty ekologiczne” określa się żywność, której sposób wytwarzania jest bezkonfliktowy od zasadami zawartymi w rozporządzeniu Rady (EWG) 2092/91 w sprawie produkcji ekologicznej produktów rolnych oraz znakowania produktów rolnych a środków spożywczych z późniejszymi zmianami a oznacza między innymi żywność produkowaną bez użycia nawozów sztucznych a chemicznych środków ochrony roślin, przy zachowaniu żyzności gleby a różnorodności biologicznej. Potocznie definicja „żywność ekologiczna” często bywa używane zamiennie od określeniem „zdrowa żywność”. Jednakże, podczas dopóki pierwsze z pojęć określa żywność certyfikowaną, drugie jest nazwą stworzoną dla celów marketingowych a sprzeczne z prawem. Dzięki stosowaniu rolnictwa ekologicznego osiąga się następujące cele: * asekuracja środowiska produkcji rolniczej tj. gleby, wody, krajobrazu (dążenie do biologicznej samoregulacji w obrębie gospodarstwa rozumianego jako system ekologiczny), * wysoka jakość biologiczna płodów rolnych nawiązująca dla właściwości produktów powstających dokładnie w przyrodzie, bez ingerencji człowieka. Żywność ekologiczna dostępna już w wielu sklepach różni się od żywności konwencjonalnej m.in. tym, iż: * do jej produkcji nie używa się chemicznych środków ochrony roślin i nawozów sztucznych, dla nawożenia dopuszczalne są m.in. nawozy zielone, kompost, obornik, minerały dostępne w przyrodzie; * w gospodarstwach ekologicznych w żywieniu zwierząt stosuje się przede wszystkim pasze z własnego, ekologicznego gospodarstwa albo dokupuje się pasze ekologiczne z dopuszczalną domieszką pasz konwencjonalnych; * ekologiczne artykuły spożywcze nie zawierają sztucznych barwników, środków zapachowych, smakowych, konserwujących.
Tagi: Produkty ekologiczne
